2021年1月9日（土）にオンライン開催された「オマチスト養成講座”うったて編”」のレポート。講師として「雄町」の魅力を伝え、「雄町」の酒の試飲を通じて「雄町らしさ」を考えました。懇親会では蔵元を交えたトークなども。 … 続きを読む : オンライン オマチスト養成講座で講演（2021.01.09）

「とっとり・おかやま新橋館」で開かれた 酒米「雄町」をテーマにしたフェアで紹介した、岡山の地酒と岡山のおつまみとの組み合わせ。最終回は「稲ロゴラベル 雄町65（辻本店） 」× 「噛むほどに味わい深い津山の燻り干し肉（ジェイアールサービスネット岡山）」。 … 続きを読む : 「雄町」で醸した岡山地酒×岡山のおつまみのおいしい組み合わせ ⑩ 稲ロゴラベル 雄町65 × 噛むほどに味わい深い津山の燻り干し肉

「とっとり・おかやま新橋館」で開かれた 酒米「雄町」をテーマにしたフェアで紹介した、岡山の地酒と岡山のおつまみとの組み合わせ。9回目は「伊七 雄町 特別純米酒（熊屋酒造） 」× 「特選干しえび（魚伊山陽路）」。 … 続きを読む : 「雄町」で醸した岡山地酒×岡山のおつまみのおいしい組み合わせ ⑨ 伊七 雄町 特別純米酒 × 特選干しえび

「とっとり・おかやま新橋館」で開かれた 酒米「雄町」をテーマにしたフェアで紹介した、岡山の地酒と岡山のおつまみとの組み合わせ。8回目は「十八盛 山廃純米 雄町（十八盛酒造） 」× 「久米南町産の柚子が香る 美咲どりの炭火焼き（石井食品）」。 … 続きを読む : 「雄町」で醸した岡山地酒×岡山のおつまみのおいしい組み合わせ ⑧ 十八盛 山廃純米 雄町 × 美咲どりの炭火焼き

「とっとり・おかやま新橋館」で開かれた 酒米「雄町」をテーマにしたフェアで紹介した、岡山の地酒と岡山のおつまみとの組み合わせ。7回目は「大典白菊 純米大吟醸 雄町（白菊酒造） 」× 「牡蠣のピクルス（牡蠣の家しおかぜ）」。 … 続きを読む : 「雄町」で醸した岡山地酒×岡山のおつまみのおいしい組み合わせ ⑦ 大典白菊 純米大吟醸 雄町 × 牡蠣のピクルス

「とっとり・おかやま新橋館」で開かれた 酒米「雄町」をテーマにしたフェアで紹介した、岡山の地酒と岡山のおつまみとの組み合わせ。6回目は「極聖 雄町純米吟醸 しぼりたて生原酒（宮下酒造） 」× 「倉敷ソーセージあらびき（燻製倶楽部）」。 … 続きを読む : 「雄町」で醸した岡山地酒×岡山のおつまみのおいしい組み合わせ⑥ 極聖 雄町純米吟醸 しぼりたて生原酒 × 倉敷ソーセージあらびき

「とっとり・おかやま新橋館」で開かれた 酒米「雄町」をテーマにしたフェアで紹介した、岡山の地酒と岡山のおつまみとの組み合わせ。5回目は「酒一筋 手造り純米大吟醸 赤磐雄町（利守酒造）」× 「牡蠣の燻製オリーブオイル漬け（牡蠣の家しおかぜ）」。 … 続きを読む : 「雄町」で醸した岡山地酒×岡山のおつまみのおいしい組み合わせ ⑤ 酒一筋 手造り純米大吟醸 赤磐雄町 × 牡蠣の燻製オリーブオイル漬け

「とっとり・おかやま新橋館」で開かれた 酒米「雄町」をテーマにしたフェアで紹介した、岡山の地酒と岡山のおつまみとの組み合わせ。3回目は「櫻室町 純米大吟醸 ゴールド雄町米の里（室町酒造）」× 「瀬戸内レモンかまぼこ（長谷井商店）」。 … 続きを読む : 「雄町」で醸した岡山地酒×岡山のおつまみのおいしい組み合わせ④ 櫻室町 純米大吟醸 ゴールド雄町米の里 × 瀬戸内レモンかまぼこ

「とっとり・おかやま新橋館」で開かれた 酒米「雄町」をテーマにしたフェアで紹介した、岡山の地酒と岡山のおつまみとの組み合わせ。3回目は「喜平 純米大吟醸 雄町の雫（平喜酒造）」× 「貝柱の粕漬（魚伊山陽路）。 … 続きを読む : 「雄町」で醸した岡山地酒×岡山のおつまみのおいしい組み合わせ③喜平 純米大吟醸 雄町の雫 × 貝柱の粕漬

「とっとり・おかやま新橋館」で開かれた 酒米「雄町」をテーマにしたフェアで紹介した、岡山の地酒と岡山のおつまみとの組み合わせ。2回目は「木村式 奇跡のお酒 純米吟醸 雄町（菊池酒造）」× 「雲海セミドライピオーネ（方谷の里農産加工部）。 … 続きを読む : 「雄町」で醸した岡山地酒×岡山のおつまみのおいしい組み合わせ②木村式 奇跡の雄町 純米吟醸 雄町× 雲海セミドライピオーネ

去る12月12日～20日に東京・新橋のアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」にて 開かれた「雄町フェア」で紹介した岡山地酒とおつまみのペアリング紹介。初回は「かもみどり純米吟醸 雄町」と「蒜山ジャージースモークチーズ」の組み合わせ。 … 続きを読む : 「雄町」で醸した岡山地酒×岡山のおつまみのおいしい組み合わせ①かもみどり純米吟醸雄町×蒜山ジャージースモークチーズ

12月12日（土）～20日（日）に東京・新橋のアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」で開催される「岡山発 “幻の酒米”『雄町』フェア」の案内。雄町で醸した岡山地酒と岡山の旨いおつまみをセレクトして販売。2階ビストロカフェ「ももてなし家」では雄町で醸した岡山地酒とおつまみとのペアリングプレートが楽しめます。 … 続きを読む : ＜終了＞＜12/12（土）～20（日）限定＞岡山発 “幻の酒米” 「雄町」フェア開催

毎年嘉美心酒造（岡山県浅口市）で行われる恒例の「初呑み切り」。今年は新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から初のリモート開催になりました。結果発表前日に行われた収録に参加した様子を報告。 … 続きを読む : 嘉美心 初呑み切り、開票は初のリモートで！