十八盛酒造「ことのわ」特別純米酒 生原酒と、東広島市安芸津の牡蠣でつくられた「牡蠣ゆずぽんず」で乾杯！ … 続きを読む : 十八盛酒造「ことのわ」特別純米生原酒×牡蠣ゆずぽんず

久々の日本酒レビュー。秋田の新政酒造が、秋田産の雄町米を使った純米酒を発表。爽やかな酸とぐっと乗った甘み。飲む人の好奇心と関心を誘う魅力の1本でした。 … 続きを読む : 秋田県産 雄町米の純米酒！（新政酒造）

岡山ソーシャル祭inお台場の打ち上げ後に訪ねた、新橋の「日本酒スローフード方舟」。ここでは石川県の天狗舞、新潟県の鶴齢、富山県の羽根屋を愉しみました。 … 続きを読む : 新橋・方舟にて。

3月3日桃の節句にふさわしいにごり酒を発見！相原酒造の「雨後の月 桃色にごり」を紹介しています。 … 続きを読む : 【歳時を彩る日本酒】桃の節句を祝って―相原酒造 純米酒「雨後の月 桃色にごり」

最近の岡山のお酒でお気に入りなのが、このヨイキゲンさんの「碧天」純米酒。 知人からのいただきものですが、冷やでよし、燗してなおよしという守備範囲の広さが家呑みにピッタリです。 地元で栽培された米を低温発酵したそのお酒が放 … 続きを読む : 【日本酒ファイル】ヨイキゲン 純米雄町「碧天」

あっという間に1月も5日が経過いたしましたが… あけまして、おめでとうございます。 今年は日本酒の知識と経験を深め、日本酒の魅力に気づいていらっしゃらない多くの方に、その入り口を提供できたらと思っています。 … 続きを読む : 2010年呑み初めの一献：美和桜酒造の純米酒

  岡山のお酒は、全体に甘口な仕上がり。 だけじゃない。 米の旨みもぎゅっと凝縮した、“旨み”が身上です。 米の旨みがきいている、ということは、食中酒にピッタリ！ということ。 温暖且つ安 … 続きを読む : 【日本酒ファイル】菊池酒造 特別純米酒「燦然」