5月24日に東広島運動公園体育館で行われた、第105回 平成28酒造年度全国新酒鑑評会 製造技術研究会のレポート。原料米が山田錦一辺倒から地元米などへと多様化し、純米酒比率も高まる中、受賞酒の酒質傾向にも変化が見られるようになりました。 … 続きを読む : 第105回 平成28酒造年度全国新酒鑑評会

第100回を迎えた備中杜氏組合自醸清酒品評会のレポート。品評会の結果は第1位が平喜酒造の原潔巳杜氏、第2位が白菊酒造の三宅祐治杜氏、第3位が菊池酒造の菊池東杜氏でした。民俗学者の神崎宣武先生による講演も。 … 続きを読む : おめでとうございます。第100回記念 備中杜氏自醸清酒品評会（2017.05.20）

山陽新聞カルチャープラザ「知る、嗜む 日本酒の魅力」、第4回講座の振り返り。テーマは杜氏制度の話題。備中杜氏の歴史や変遷についても。もちろん、試飲酒はオール岡山地酒。雄町や朝日で醸した地酒をテイスティングしました。 … 続きを読む : 山陽新聞カルチャープラザ「知る、嗜む 日本酒の魅力」4回目は杜氏制度と備中杜氏の話題

酒米「雄町」の圃場が広がる赤磐市や岡山市東区瀬戸町界隈の現在の様子。田植えが6月以降と遅いので、まだまだ雄町の里はのんびりとした風情。 … 続きを読む : 5月初旬の、雄町の里。