4月25日に発行した日本酒専門誌『酒蔵萬流』は創刊から10年を迎えました。今号では池亀酒造、佐賀県の酒販店 旭屋、剣菱酒造×油長酒造のセミナーイベントを担当。 … 続きを読む : 日本酒専門誌『酒蔵萬流』040「永劫に続く歴史」（2024.04.25発行）

1月20日に新中野工業より発行された日本酒専門誌『酒蔵萬流』039号の紹介。辻󠄀本店（岡山県）、東鶴酒造（佐賀県）、住吉酒販（福岡県）の記事を担当しました。 … 続きを読む : 日本酒専門誌『酒蔵萬流』039「新時代を見据え」（2024.1.20発行）

10月20日に新中野工業から発刊された「酒蔵萬流」vol.38の紹介。油長酒造、山梨銘醸、岩井寿商店の取材執筆を担当しました。 … 続きを読む : 日本酒専門誌『酒蔵萬流』038「表現の旅」（2023.10.20発行）

2023年7月20日、日本酒専門誌「酒蔵萬流」037号が新中野工業から刊行されました。簸上清酒（島根県奥出雲町）、久家本店（大分県臼杵市）などの執筆を担当させていただきました。 … 続きを読む : 日本酒専門誌『酒蔵萬流』037「揺るがぬ覚悟」（2023.7.20発行）

山陽新聞デジタル（さんデジ）コラム「日本酒とわずがたり」更新。今回は酒米「雄町」から野生酵母の分離に挑戦している岡山県立大学 発酵微生物学研究室の取り組みを紹介しています。 … 続きを読む : （2023.07.31）山陽新聞デジタルコラム「日本酒とわずがたり」更新しました。

山陽新聞デジタル（さんデジ）コラム「日本酒とわずがたり」更新。今回のテーマは広島の夏の味覚「小イワシの刺身」。広島の酒「神雷」（三輪酒造）と楽しんだ話を故郷の思い出とともに綴りました。 … 続きを読む : （2023.06.23）山陽新聞デジタルコラム「日本酒とわずがたり」更新しました。

山陽新聞デジタル（さんデジ）コラム「日本酒とわずがたり」更新。今回は去る5月17日に開かれた第106回備中杜氏自醸清酒品評会の話題を取り上げました。 … 続きを読む : （2023.05.22）山陽新聞デジタルコラム「日本酒とわずがたり」更新しました。

2023年4月20日、日本酒専門誌「酒蔵萬流」036号が新中野工業から刊行されました。和蔵酒造（千葉県富津市）、南酒造場（高知県安田町）などの執筆を担当させていただきました。 … 続きを読む : 日本酒専門誌『酒蔵萬流』036「己を磨き続ける」（2023.4.20発行）

山陽新聞デジタル（さんデジ）コラム「日本酒とわずがたり」更新。今回は旭川流域の水ゆかりの酒蔵にまつわる話題をお届けしています。 … 続きを読む : （2023.04.07）山陽新聞デジタルコラム「日本酒とわずがたり」更新しました。

今月発刊された 岡山大学文明動態学研究所 編『大学的岡山ガイド』（昭和堂発行）に「酒米からひも解く岡山の酒」というコラムを寄稿しました。 … 続きを読む : 『大学的岡山ガイドーこだわりの歩き方』（岡山大学文明動態学研究所 編）に岡山の酒のコラム寄稿

2023年1月20日、日本酒専門誌「酒蔵萬流」035号が新中野工業から刊行されました。鳩正宗（青森県十和田市）、亀泉酒造（高知県土佐市）などの執筆を担当させていただきました。 … 続きを読む : 日本酒専門誌『酒蔵萬流』035「永続できる酒造りを目指して」（2023.1.20発行）

2022年10月20日、日本酒専門誌「酒蔵萬流」034号が新中野工業から刊行されました。八海醸造（新潟県南魚沼市）、花の香酒造（熊本県玉名郡）などの執筆を担当させていただきました。 … 続きを読む : 日本酒専門誌『酒蔵萬流』034「謙虚に、前へ」（2022.10.20発行）

2022年7月に発刊された「酒蔵萬流」033 「地に根差し 無二を極める」。
今回担当した酒蔵3軒、料飲店1軒の内容を中心に内容を紹介します。 … 続きを読む : 日本酒専門誌『酒蔵萬流』033 「地に根差し 無二を極める」（7月20日発行）