月: 2023年1月

酒蔵萬流表紙035

日本酒専門誌『酒蔵萬流』035「永続できる酒造りを目指して」（2023.1.20発行）

1月 29, 2023

2023年1月20日、日本酒専門誌「酒蔵萬流」035号が新中野工業から刊行されました。鳩正宗（青森県十和田市）、亀泉酒造（高知県土佐市）などの執筆を担当させていただきました。 … 続きを読む : 日本酒専門誌『酒蔵萬流』035「永続できる酒造りを目指して」（2023.1.20発行）

備中杜氏のふるさと～倉敷市玉島黒崎 南浦地区の旧赤澤酒造②岡山県随一の酒どころ

1月 18, 2023

旧赤澤酒造のある玉島地区は、かつて岡山県随一の酒どころだった。その理由を探ると、この地区ならではの要因が複数重なっていたことがわかった。 … 続きを読む : 備中杜氏のふるさと～倉敷市玉島黒崎 南浦地区の旧赤澤酒造②岡山県随一の酒どころ

旧赤澤酒造内

備中杜氏のふるさと～倉敷市玉島黒崎 南浦地区の旧赤澤酒造

1月 12, 2023

備中杜氏のふるさと・倉敷市玉島黒崎の旧赤澤酒造（2004年閉業）を訪問。五代目当主の赤澤一治さんから聞いた往時の話を少しずつ記録していきます。 … 続きを読む : 備中杜氏のふるさと～倉敷市玉島黒崎 南浦地区の旧赤澤酒造

「地酒BAR in 備中」@倉敷アイビースクエア（2022.11.25、26）のオープンセミナーを担当

1月 10, 2023

2022年11月25日、26日に倉敷アイビースクエアで開催された「地酒BAR in 備中」のレポート。会場ではオープンセミナーと蔵元紹介を担当しました。 … 続きを読む : 「地酒BAR in 備中」@倉敷アイビースクエア（2022.11.25、26）のオープンセミナーを担当