香川県観音寺市の川鶴酒造を訪ね、藤岡美樹杜氏の案内で自社田および田野々地区の山田錦を視察。田植え後約1カ月で分げつ数20本、草丈20cm程度にまで育ち、順調な生長ぶりがうかがえました。 … 続きを読む : 2年ぶりの川鶴酒造。藤岡杜氏と山田錦に会いに行く

愛媛県松山市で銘酒しらい屋さん主催の日本酒セミナーを受講。「醸し人九平次」の蔵元で醸造家の久野九平治氏を講師に迎え、日本酒の発酵から原料の魅力まで幅広く深く学ぶことができました。 … 続きを読む : 銘酒しらい屋 日本酒セミナーに参加～「醸し人九平次」蔵元 久野九平治氏を迎えて～

赤磐市内にある酒米「雄町」の圃場を訪問。前日の赤坂地区に続き、この日は「酒一筋」を醸す利守酒造の自社田へ。6月3日の田植え以来 順調な生育ぶり。今月下旬頃に中干し予定とのことでした。 … 続きを読む : 赤磐市内の雄町の圃場を訪問②利守酒造 自社田

赤磐市赤坂地区にある酒米「雄町」の圃場を訪問。田植え後約35日が経過した雄町は分げつが進み、順調な生育状況でした。 … 続きを読む : 赤磐市内の雄町の圃場を訪問①赤磐市赤坂地区

山陽新聞カルチャープラザ日本酒講座「知る、嗜む 日本酒の魅力」は今月から新期がスタート。初回は日本酒の基礎知識として、日本酒の定義や特定名称酒を中心とした日本酒の分類。そして、ラベルの読み方までをお伝えしました。 … 続きを読む : 新期スタート。山陽新聞カルチャープラザ日本酒講座

6月30日に岡山天満屋屋上「星空のビアレストラン」で開催されたプレミアムフライデー特別企画「冷酒で愉しむ岡山の日本酒15選」のレポート。 … 続きを読む : 岡山天満屋屋上ビアガーデン プレミアムフライデー特別企画「冷酒で愉しむ岡山の日本酒15選」で岡山の地酒をPR。