J.S.A. SAKE DIPLOMA 認定

SAKE DIPLOMA認定証一般社団法人日本ソムリエ協会が今年、日本酒に特化した認定制度「J.S.A SAKE DIPLOMA」を創設。
記念すべき初年度の認定試験にチャレンジし、なんとか認定をいただくことができました。

去る8月20日に第一次試験(筆記)、9月25日に第二次試験(テイスティング・論述)を受験。
ほどなくして合格者発表があり、認定手続きを経てようやく認定証とバッヂが届いた次第です。

合格したとはいえ、特に二次試験のテイスティングは散々な出来だったと自己反省しています。
しかし、香味の捉え方やテイスティングコメントの表現方法、そして多様な料理とのマリアージュという概念は大変勉強になるもので、これからも意識して取り組んでいくべき課題となりました。

試験から時間が経ち、筆記試験対策で勉強した知識も徐々に薄れつつあるので、時折教本をめくって定着させたいと思います。

本当は日本酒にとどまらず、ワインなど幅広い分野の知識を得たいと思っていますが、こちらはなかなかままならず……
日本酒のことでさえまだまだ知らないこと、分からないことだらけ。
自己研鑚に終わりはありませんね。

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